0

Cara Sehat Konsumsi Minyak Sayur Dan Hewani

Cara Sehat Konsumsi Minyak Sayur Dan  Hewani, Perdebatan antara sumber makanan hewan dan nabati telah berlangsung sejak dahulu kala.

Pakar holistik dan alternatif gaya hidup menyarankan agar melawan produk hewani dan mendesak penerapan diet nutrisi alami sepenuhnya hanya dengan produk tanaman.

Yang lain berpendapat bahwa makanan hewani tidak semuanya buruk dan memiliki banyak nutrisi bagus yang menguntungkan mereka, jika diminum secukupnya.

Dua makanan atau bahan penting, yang menjadi pusat perbedaan pendapat tersebut, adalah minyak sayur dan lemak hewani.

Baik minyak nabati dan lemak hewani adalah bahan pokok masakan di sebagian besar rumah tangga. Tapi pro dan kontra gizi keduanya selalu diperdebatkan.

Keduanya merupakan bahan yang biasa digunakan dalam memasak dalam rumah tangga lainnya.

Minyak Nabati

Minyak atau lemak yang diperoleh semata-mata dari sumber nabati adalah minyak nabati. Dalam bentuk padat, mereka disebut lemak, sementara dalam bentuk cair, mereka disebut minyak. Struktur molekul mereka terdiri dari molekul besar yang disebut trigliserida, monogliserida dan digliserida dan lipida.

Dapat mengekstrak minyak dengan menghancurkan biji atau buah tanaman. Minyak tertentu seperti minyak ramuan diekstrak dari daun atau tanaman itu sendiri.

Manfaat Kegunaan Minyak Nabati

Ada banyak kegunaan minyak nabati. Beberapa minyak bisa dimakan dan bisa digunakan sebagai minyak goreng.

Contohnya adalah minyak jagung, minyak safflower atau minyak kedelai.

Minyak biji rami dan minyak kedelai digunakan dalam pernis dan cat minyak sebagai bahan pengikat juga digunakan dalam produksi kosmetik dan sabun.

Minyak ini mengeluarkan aroma atau aroma ringan dan tidak mempengaruhi rasa makanan yang dimasak, membuatnya menjadi minyak goreng yang ideal.

Penggunaan minyak nabati baru-baru ini sebagai bahan bakar dan bukan bahan bakar mineral tradisional, cepat mendapatkan popularitas dan penelitian intensif sedang dilakukan di bidang ini.

Minyak semacam itu juga mampu menahan suhu tinggi. Minyak nabati juga digunakan dalam berbagai tahap pembuatan produk.

Lemak Hewani

Lemak atau lemak yang didapat dari sumber hewani dan bahan seperti jaringan dan tulang. Beberapa contohnya adalah,

  • Lemak unggas diperoleh dari ayam, itik atau angsa
  • Daging sapi , lemak sapi atau domba
  • Lemak – lemak babi diperoleh dari berbagai bagian tubuh babi

Minyak ikan

Lemak hewan terutama terdiri dari lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh tunggal dan gliserol.

Minyak Sayur Dan Lemak hewani

Karena lemak kimia yang berbeda, minyak sayur memiliki kandungan lemak jenuh jauh lebih rendah dibandingkan dengan lemak hewani. Lemak jenuh bagus untuk Anda, secukupnya. Namun, asupan terlalu banyak meningkatkan risiko kolesterol dan penyakit jantung.

Lemak hewani memiliki lemak jenuh tinggi, bukan konsumsi berlebihan adalah masalah yang ada. Minyak nabati memiliki asam lemak Omega-3 dan Omega-6, yang sangat bermanfaat bagi kesehatan manusia, juga mengandung asam oleat dan asam lemak tak jenuh tunggal.

Campuran asam lemak tersebut meningkatkan HDL atau kadar kolesterol yang diperlukan dalam tubuh.

Lemak jahat yang  sebenarnya adalah produk yang berasal dari minyak nabati yang disebut minyak nabati terhidrogenasi sebagian. Bahan kimianya diubah dengan prosedur hidrogenasi, jadi mereka memiliki lemak trans dan bukan lemak jenuh atau tak jenuh.

Lemak trans terdapat dalam lemak hewani pada tingkat kandungan yang sangat kecil. Namun, pembuat makanan olahan dan makanan cepat saji terutama menggunakan minyak nabati terhidrogenasi parsial dalam produk tersebut .

Karena ini adalah makanan yang paling populer dikonsumsi, rata-rata pria bisa menghabiskan banyak lemak trans.

Dan di sinilah letak bahayanya. Lemak trans melakukan kerusakan ekstra, meningkatkan kadar kolesterol LDL, yang buruk bagi kesehatan, sekaligus mengurangi tingkat kolesterol (HDL) yang diperlukan dalam tubuh.

Bagaimana mereka menghasilkan perubahan drastis seperti itu masih ditentukan. Tapi terlepas dari penyebabnya, sulit untuk membantah hasilnya. Sebuah studi tentang pengaruh lemak trans pada tubuh manusia menunjukkan bahwa bahkan pada tingkat konsumsi yang rendah, lemak trans dapat sangat meningkatkan risiko penyakit jantung.

Risiko tertular risiko kesehatan lainnya seperti Alzheimer, diabetes dan bahkan kanker juga meningkat.

Berikut adalah perbandingan nutrisi dari berbagai nutrisi yang ada dalam ,

  • Minyak nabati
  • Lemak hewani dan
  • Minyak terhidrogenasi parsial.

Jenis Minyak Total Lemak (g) Lemak Jenuh (g) Lemak tak jenuh tunggal (g) Kolesterol (mg) Sodium (mg)

  • Minyak Nabati (100 g) 100 7 72 0 0
  • Minyak Kedelai Hidrogenasi Sebagian (100g) 100 18 42 0 0
  • Bacon Grease (100g) 100 40 45 95 150

Pilihannya minyak sayur atau lemak hewani? Sangat untuk mengkonsumsi jumlah seimbang keduanya, tidak sepenuhnya menggantikan yang satu dengan yang lain. Minyak nabati seperti minyak zaitun dan minyak kelapa adalah bahan masakan yang sangat sehat.

Kurangi minyak terhidrogenasi parsial Anda, yang pada dasarnya berarti mengurangi asupan makanan olahan. Tidak ada batas bawah atau kisaran yang dapat diterima untuk asupan lemak trans, hal itu buruk bagi Anda pada tingkat konsumsi.

Jadi agar tetap sehat, Anda perlu makan cerdas dan benar. Mulailah dengan memeriksa berapa banyak minyak yang Anda konsumsi setiap hari, dan itu akan membantu anda untuk tetap sehat tanpa meninggalkan minyak nabati atau hewani anda, dan itu lebih bijaksana bukan ?

Berbagai sumber

Asep Zepelin

Hanya Manusia Biasa Dengan Sejuta Mimpi yang akan menjadi nyata.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *